日本唯一、甲賀特有のずりんこと呼ばれる特殊な土壌と独自開発の発酵豆乳肥料で育てました。
味が濃く、甘みと旨味があります。
生産者も驚くようなとてもおいしい野菜です。
農薬不使用・化学肥料不使用(栽培期間中)で育てた安全な野菜とその加工品をお届けします。
スナップエンドウ、玉レタス、リーフレタス、新玉ねぎ、ニラ、サツマイモシルクスイート、サツマイモ鳴門金時、中国菜心、ノフキ、人参、鷹の爪、タケノコ+おまけ(自然食品)
無農薬での栽培方法を確立するまでに大変な苦労をしました。
病害虫で全滅してしまい、くじけそうになったことが何回もあります。
でも今では、どの野菜も農薬を使用せずに栽培できるようになりました。
手間ひまかかりますが、安全な野菜をお届けすることができるようになりました。
(写真は、手作業による害虫駆除です。)
独自開発した豆乳肥料には3種の微生物を混入しています。
これにより作物そのものが病気や害虫に強くなります。
忍者の里甲賀は、大昔、琵琶湖の底でした。
この琵琶湖の底の土は「ずりんこ」と呼ばれ、ケイ酸とマグネシウムを多く含んでいます。
粘土質なのですが、風化しやすくサラサラになるという特徴を持っています。
ずりんこの土で作った米は独特の旨味のあるおいしい米となります。
また、この土で作った野菜は、ケイ酸の作用によりシャキッとした歯ごたえに、そしてマグネシウムの作用により甘みのある野菜になります。
ただ、ずりんこそのものは重粘土のため、ずりんこが多く混じる土ほど耕しにくく、雨が降ればグチャグチャに、乾燥すればカチカチに固まってしまうという畑には不向きの土で耕作しづらく相当な労力を要します。
土とは関係ないですが、
甲賀は山間部にあり、大規模な耕作はできません。しかし、昼と夜の温度差が大きく、これもおいしい野菜となる要素になります。
独自開発した発酵豆乳肥料のみを使用しています。
他の肥料は一切使用していません。
この肥料とずりんこの相乗効果により、さらに甘く旨みのある野菜とすることができました。
(写真は、豆乳入り籾殻堆肥です。)
小芋と同じく軟らかくて超おいしい
こすもす自慢のサツマイモシルクスイートを独自の方法で焼き芋にしました。
もとのサツマイモがおいしいので、普通に焼いてもおいしい焼き芋となりますが、
さらに工夫して、6時間じっくり焼いて蜜タップリの焼き芋としました。
干し芋のように皮を捨てることがなく、また干し芋よりおいしく安価なので、干し芋の製造販売はしないことにしました。
こすもす自慢のサツマイモシルクスイートを独自の方法で焼き芋にしました。
もとのサツマイモがおいしいので、普通に焼いてもおいしい焼き芋となりますが、
さらに工夫して、6時間じっくり焼いて蜜タップリの焼き芋としました。
干し芋のように皮を捨てることがなく、また干し芋よりおいしく安価なので、干し芋の製造販売はしないことにしました。
《シルクスイート、鳴門金時、栗かぼちゃ、飛騨かぼちゃ、人参、トマト、生姜、ミルクココア、ほうれん草、柚子、ラム酒香る干し柿》からお好きなものを一つ選んでください。
★豆乳で育ったとても美味しい野菜たち(ココアを除く)を使用することと独自製法により、砂糖を使わなくてもしっかりと甘くておいしいパウンドケーキにすることができました。
自然の甘さですので、後口が大変良いです。
しかも食物繊維豊富な野菜が同時に摂れます。
★主原料が自家製であることと簡易包装によりお求めやすい価格となりました。
★自家栽培の原材料
野菜、米、もち米、卵
★ご注文後の製造となりますので、発送まで少々お待ち下さい。
《シルクスイート、鳴門金時、栗かぼちゃ、飛騨かぼちゃ、人参、トマト、生姜、ミルクココア、ほうれん草、柚子、ラム酒香る干し柿》からお好きなものを一つ選んでください。
★豆乳で育ったとても美味しい野菜たち(ココアを除く)を使用することと独自製法により、砂糖を使わなくてもしっかりと甘くておいしいパウンドケーキにすることができました。
自然の甘さですので、後口が大変良いです。
しかも食物繊維豊富な野菜が同時に摂れます。
★主原料が自家製であることと簡易包装によりお求めやすい価格となりました。
★自家栽培の原材料
野菜、米、もち米、卵
★ご注文後の製造となりますので、発送まで少々お待ち下さい。
砂糖を使わずに、牛乳で2~3倍に薄めるだけでとてもおいしいミルクココアができます。
そのまま食べても、ヨーグルトの甘み付けにもOKです。
スーパフードと言われる桑の実そのものは、
そうおいしいものではありません。
でも、食べるといくらでも食べられます。
身体が欲している成分が含まれているのではないかと思われます。
しかし、日持ちしませんので販売することはできません。
そこで甘酒とすることにしました。
桑の実の持つ成分と甘酒の成分が相まって
さらなるスーパフードとなりました。
★薄めずそのまま凍らせばシャーベットになります。
市販のネギとは一味違うおいしいネギです。
普通の自然薯は細長く栽培が大変で梱包もしにくいですが、この自然薯は20~30センチぐらいの長さで栽培しやすく取り扱いも楽です。
もちろん、味は最高です。
こすもすのキャベツとこの自然薯でお好み焼きを作れば、いつもと違うおいしいお好み焼きができます。
甲賀の土は粘土質で硬く、表面が凸凹していますが、クセのない甘い人参です。
直売所のお客様から、こすもすの人参ならうちの子供も食べると言われたことがあります。
甘みの強いおいしい大根です。
時期により、葉付きと葉付きない場合があります。
葉も甘みがあっておいしく食べられます。
直径8~10センチぐらいの大きさのミニカリフラワーです。
甘みがあっておいしいです。
市販のネギとは一味違うおいしいネギです。
味が濃いおいしい小松菜です。
ずりんこと呼ばれるミネラル豊富な特殊な土壌と豆乳で育てたサツマイモを1ヶ月以上、キュアリング(熟成処理)することにより、超がつくほどにおいしいサツマイモとなりました。
豆乳で育ったセロリです。
味が濃く一味違います。
茎は、生でも煮ても炒めてもおいしく食べれます。
葉はスープにするとおいしいです。
豆乳肥料のみで育った、芯まで甘いおいしいキャベツです。
農薬不使用のため、外葉を剥き虫がいないことを確認してからラップをして出荷します。
豆乳で育ったおいしいジャガイモをキュアリング(熟成処理)することにより、さらにおいしくしました
コメント
わたべ
4,385円のリクエスト (送料込み) 定期リクエスト
いつもありがとうございます!
いただきます!
野菜大好き
2,500円のリクエスト (送料別) 指名リクエスト
対応が早く、旬のお野菜を早速楽しみにお料理します。
おまけもつけて頂き、ありがとうございます☆
こすもす
コメントありがとうございます。
タケノコは、アク抜きが面倒なので要らないという方もおられますので、大丈夫かなと思いつつ、お入れしました。
料理していただいたようで安心しました。
MARIBO
5,000円のリクエスト (送料込み) 指名リクエスト
自分では選ばない野菜を選んで下さった事をきっかけに料理の幅が広がりました。
タケノコとあく抜きをする米ぬかをセットで入れてくださった気遣いに感動しました。ありがとうございました。
こすもす
喜んでいただいてありがとうございます。
親芋おいしですね。
小芋より皮が剥きやすいので、自家用には親芋の方を食べています。
シルクスイートは、採りたてより古いほどおいしくなります。
すごく甘みが乗ってきました。
玉ねぎもニラも甘みが強いですね。
タケノコの旬は一ヶ月ほどです。
よろしければ、次回もお入れします。
カップケーキは、10種類ほどあります。
オーガニックスーパーに卸しています。
多めに作っておまけ用にしています。
わたべ
4,385円のリクエスト (送料込み) 定期リクエスト
いつもありがとうございます。
親芋のホクホク、とっても美味しいですー😙
シルクスイートもほんとに甘くて
蒸し煮しただけでスイーツです。
たまねぎもニラも美味しいし
たけのこもあってびっくり!
おまけのグルテンフリー砂糖フリーのカップケーキと焼き芋にもいつもウキウキします。
いただきます!
こすもす
返事遅れました。
サツマイモは、採りたてより古いほどおいしくなります。
こすもすでは、定温保存して一年中出荷できるようにしています。
またのご注文お願いします。
えり
2,720円のリクエスト (送料別) 指名リクエスト
本日、届きました(^ ^)
味も美味しかったです。
また宜しくお願い致します。
こすもす
コメントありがとうございます。
これからも美味しい野菜を作っていきます。
またのご注文お待ちしています。
こすもす
コメントありがとうございます。
これからも美味しい野菜を作っていきます。
またのご注文お待ちしています。
まなゆうママ
3,000円のリクエスト (送料別) 指名リクエスト
すいません、写真を撮る前に調理したりしちゃって…
でもとっても鮮度がよくて、美味しかったです!ありがとうございました
こすもす
こちらこそ、いつもありがとうございます。
わたべ
4,385円のリクエスト (送料込み) 定期リクエスト
いつもおいしい野菜をありがとうございます!
わたべ
3,000円のリクエスト (送料込み) 定期リクエスト
前回と同様の季節のおいしい根菜と葉物やさいと、毎回いただくおまけのスイーツに心踊っています。
ありがとうございます!
いただきます!
こすもす
コメントありがとうございます。
当初は、米ぬかを肥料として使ってましたが、豆乳に変えてから格段と味が良くなりました。
豆乳をそのまま畑に入れるのではなく、微生物で発酵させてから入れます。
ここがポイントです。
作物は、豆乳のままでは肥料として吸収できません。
微生物の力を借りて作物に吸収される形になって効果があります。
豆乳撒いてほっといても自然に分解されますが、やはり特定の微生物を入れることによりハッキリと差が出ます。
葉ニンニクは、甘みがあって生でもかじれますね。
2月3月4月ぐらいが収穫時期です。
しえり
3,000円のリクエスト (送料別) 指名リクエスト
何度もメッセージでご丁寧に対応していただきまして、ありがとうございました!m(_ _"m)
私の「セロリが欲しい」という要望に対して、すがはいってしまったものしかないとのことで、おまけとして、沢山いれてくださいました…!✨
大きくて野菜の色が濃く、こんなに市販と違うのかとびっくりです。
お芋も沢山、ありがとうございます(#^.^#)
今度友人に持っていきます。
野菜はどれも美味しくて…!とにかく旨味が多かったです。😲
こんなに違うもの何かと家族でわいわい食べました♪
葉にんにくが特に好評で、葉っぱなのに味が濃いので、そのままニンニクを食べているようでした(^^)/
葉にんにくはまだ季節的には食べれるのですか??
また是非、お願いいたします♪
こすもす
喜んでいただいて嬉しいです。
ほうれん草は、日本ほうれん草タイプですので、えぐみがなく生でも食べられます。
葉付き新玉ねぎは、まだ小さいですが、辛味がなく生かじりできます。
葉もおいしいです。
わたべ
3,000円のリクエスト (送料別) 指名リクエスト
いつもありがとうございます!
お野菜がおいしいのはもちろん
いつも丁寧に洗ってくださっている為
料理がしやすくて助かっています。
ありがとうございます!